Comment différencier la Bio, du bio industriel ?

Alors que les premiers États généraux de l’alimentation se sont ouverts ce 20 juillet, la perspective de créer une filière agro-alimentaire durable fait débat. Si la voie des produits biologiques semble la plus adaptée, toutes les filières bio ne se valent pas. Alors que la Bio se définit comme un projet global, le bio industriel tente de s’emparer du marché. Enquête.[…]

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